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新加坡春季NATAS旅展前夕,臺北市觀光傳播局局長羊曉東與活動代言人梁靜茹和業者遠赴新加坡推廣,即日起星馬地區旅客只要向特約旅行社購買華航精緻旅遊相關產品,3月1日起,從星馬出發前往臺北,就可以得到臺北歡迎禮,讓遊客輕鬆遊臺北。

 


  北投溫泉鄉美人湯,特殊的陽明山休眠火山地形與美麗花海,令人垂涎三尺的士林、饒河街等夜市美食,101大樓璀璨的燈火夜景都在臺北市,還有許多值得造訪的特色,像是巷弄裡,融合傳統與前衛的藝術空間,從潮流尖端到物廉價美的服飾配件,傳承中國八大菜系的美食文化、世界異國料理、傳統小吃、糕點、水果等不可不吃的美食,精采豐富的行程,只要利用密集的捷運、大眾交通網絡就可以輕鬆到達,是喜愛自由行旅遊的旅客最佳的選擇。

 


  臺北歡迎禮共有養生湯泉、茶文化體驗、臺北101觀景台、頂級飯店下午茶、人氣美食、經典伴手禮等城市6大特色,挑選出14家業者作為臺北歡迎禮,旅客可以任選1份喜愛的禮物體驗或兌換。

 


  為讓新加坡及馬來西亞旅客感受臺北市的貼心與溫暖,旅客還可運用Taipei Easy Go手冊,內含78家捷運周邊的優質商店提供優惠折扣。同時,臺北市政府更為星馬旅客量身打造5大「樂活臺北」主題路線,分別為適合上班族紓壓的「湯泉之旅」、「山谷花田之旅」,適合時尚玩家的「潮Buy高手路線」,適合具藝術氣息人士的「老臺北新生命路線」,以及年輕人最愛的「青春新潮集散地之旅」,完整呈現最美的臺北。(圖/臺北市觀光傳播局提供)

 

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 在彰化市中正路美食商圈有一家賀雅園時尚餐廳是一家集合各國知名料理的主題餐廳,這裡有義式、法式、韓式、泰式…等多國的人氣料理,結合了各國的風味餐,像是義大利麵食、泡菜火鍋、燉飯、焗烤、素食蔬食、風味粥品…等;讓您不用出國也能以平價的消費,輕鬆享受各國出名的頂級異國料理。

 


  賀雅園在彰化開設餐廳已經20年了,早期是以古色古香的茶藝餐廳呈現,讓許多在地人留下很多美好的回憶,老闆經營了20幾年的餐廳經驗,也走訪了許多國家,品嚐了各國超人氣的料理,因此隨著時代的變遷,重新將賀雅園改為最新流行的時尚餐廳,也率先推出各國的超人氣料理,成為彰化市非常著名的異國料理餐廳。

 


  賀雅園時尚餐廳將一樓大廳佈置成像是法國餐廳般的浪漫氣氛,讓您不論是約會或洽公都能感到非常清舒暢的感覺,另外賀雅園還保留了以往包廂式的作風,在二樓還準備了多間不同樣式主題的獨立包廂,而且在每個包廂內還提供液晶電視,不但燈光美、氣氛佳,最大特色就是不另外加收費用,實在是一處親友聚會、情侶約會、男女相親的好地方。〈攝影/劉立文〉

 

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 想要品嚐道地又好吃的日本料理不用遠赴日本,在雲林縣斗六市區的櫻日本料理就能讓您彷彿來到日本一樣,從味覺一直到視覺,從美食到裝潢都能大大的滿足您。

 


  櫻日本料理整個外觀都是仿造日式宮廷建築,營造出非常道地日本風的味道,當您一踏入餐廳門口就彷彿像是來到日本一樣,而這裡的主廚也是大有來頭,遠赴日本取經,在刀工、技巧、味道、創意上已擁有四十年的經驗,且老闆與主廚經常到日本各地選擇當季新鮮食材,並不惜成本要求供應商將最新鮮珍貴的食材空運來台,為的就是要讓顧客向是親臨日本品嚐一樣。

 


  櫻日本料理設計出各種創意的料理,從開胃菜到主餐一直到最後的甜點,一道道慢慢的出,從刺身料理、壽司料理、手卷、燒物、蒸物、鍋物、炸物、醋物、吸物…等每一道都讓您有視覺及味覺的享受。〈攝影/劉立文〉

 

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 有些美食的滋味讓人嚐過一次後,便使人念念不忘,口齒裡依稀還有著香氣,讓人不斷地延續出對於它的想像。


  


  高雄市政府臨近苓雅一路上,一間從屏東市發跡,有著五十年歷史的任家涼麵是許多屏東人共同嚐過的美好,這樣的口碑如今不只在屏東,在高雄也能看見任家涼麵的身影,除了最招牌的四川麻辣涼麵之外, 店家任小姐還不斷地推出記憶中最獨門的私房菜,近期推出的獅子頭麵(飯)就是一項人氣居高不下的產品。


  


  任小姐表示店裡的獅子頭之所以能夠獲得消費大眾的青睞,那是因為這每一顆肉丸子都剎費了製作的苦心,除了早晨親赴市場購買新鮮的豬肉作為材料外,配料比例是可貴的經驗累積,之後再一顆顆地以溫火下鍋油炸,細心地油炸將汁液鎖在丸子中,伴麵或飯時所釋放出來的「汁」味會令人驚豔,許多客人在店裡吃不夠,還會宅配任家的這道私房菜,回家後用作滷白菜也是很好的選擇。

 


  任家涼麵在高雄市區努力地傳承這半世紀以來令人豎起大拇指的優質口碑,您也心動了嗎,午晚餐時刻快到高雄市政府旁的任家涼麵,吃碗讓人垂涎再三的獅子頭麵(飯),感覺這家常菜最可口的美味。(攝影/張國宣)

 

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檳城位於馬來西亞北部,地處進入印尼、馬來西亞、泰國三角區的樞紐位置,整個島嶼有著結合歷史背景與融合多國種族的美食。馬來西亞觀光局將於3月13日到15日舉辦「檳城國際美食節」,要讓遊客用味蕾感受檳城之美。


馬來西亞觀光局表示,檳城美食節將於檳城國際體育館P.I.S.A(Penang International Sports Arena)舉行,屆時現場將邀請世界各地星級大廚展身手,活動會場週邊並有來自世界各地超過100個攤位,包含各種吃喝遊樂,並有許多街頭藝術家駐點表演。


檳城國際美食節多年下來,已經成為馬來西亞年度最盛大的美食嘉年華,今年活動將從3月13日到15日,每天早上11點到晚上9點舉辦,活動期間免

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爌肉飯、豬腳飯到處都有,但是每一家的風味與作法各不相同,從悶、煮、滷的過程到配菜、調味的選擇,都呈現出各自的獨到功夫。

 


  埔里的阿鴻爌肉飯,是由一對兄弟所共同經營,從各種食材的選擇與菜色的開發,都是自己著手進行,加上不斷的請教與嘗試,店裡的許多招牌料理都相當膾炙人口,例如爌肉飯、肉排飯、茶香排骨飯等等,都是遊客必點的小吃;此外,近來推出的新產品豬腳飯,豬腳滷得十分入味、皮Q肉嫩,加上新鮮的多樣的配菜,讓人吃得過癮。

 


  除了這幾道招牌飯之外,店裡的小菜也任您選擇,如滷白菜、豆腐,還有埔里道地的南瓜米粉、紹興美食等等,也相當受到遊客的青睞,值得一提的是,主人本身是茶農,店裡還提供了冰涼的冷泡烏龍茶讓遊客暢

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 臨近高雄文化中心的光華路上,往夢時代的方向,有著歷史悠久的光華夜市,雖然它不是高雄最大的觀光夜市,但有幾攤老字號的店家卻是以實在的口碑維繫它的高人氣,想要吃好料,感受在地數十年的小吃,走進光華夜市,您會發現這裡的美食真得很不錯。

 


  近三多路,在光華夜市的前端,一間金黃招牌寫著幾個斗大店名的御品特調滷味,不是加盟體系的連瑣小吃,但憑著優質的選材,以及自家特有風格的滷汁,讓嗜吃滷味的消費大眾,有著品質足以信賴的優質首選。

 


  選肉的方面,御品特調滷味採用的是卜蜂公司的肉品,時蔬備料都能夠讓人嚐到新鮮與放心,老闆還特別推薦滷豬腳與咬來嚼勁富足的雞胗頭,也就是滷味中俗稱「口香糖」,許多美味細項無法一一介紹,您一定要來親自品味一番,找到一份最能讓您回味無窮的老牌滷味!

 

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位於通化夜市旁的慕茶客鮮泡茶飲,於三月份每天下午六點前推出買三送一的好康大放送優惠活動,凡至慕茶客鮮泡茶飲店購買30元以上飲品三杯,即可享有第四杯飲料免費,喜歡找優質好茶的朋友,歡迎來到店內嚐鮮品茗!

 


  慕茶客鮮泡茶茶飲通化店,是由一間有八十年製茶經驗的老茶莊所開創的鮮泡茶品牌。有別於坊間的茶葉原料,慕茶客堅持嚴選原味茗茶品,採用當季現採的台灣高山茶葉,以杯杯現泡的方式呈現給消費者,每一杯飲品都喝的到香醇回甘。

 


  慕茶客以杯杯鮮泡的方式呈現茶中獨特迷人的芳香,原生天然茶葉不添加人工香精,零反式脂肪酸之奶精與林鳳營鮮奶。另外,除了一般加入珍珠增加口感之外,慕茶客還有桂花凍與茶凍可供選擇,清爽的口感與淡淡迷人的芳香,在一片茶飲飲料市場當中打造不一樣的飲品新氣象,獲得消費者的喜愛!﹝攝影/區瑜容﹞

 

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 天氣漸漸轉熱,酸酸辣辣的泰國料理是最吸引人不過的了,但在經濟不景氣的時代,吃一餐泰國料理可是要花上不少錢,到底哪裡可以吃到平價美味的泰式料理呢?

 


  位於寧夏夜市的泰味鮮泰式小吃,就是將泰國餐廳的品質搬到小吃攤來,讓你大呼划算!半年前,原本在台北知名老字號泰式餐廳湄南小鎮當了九年的主廚阿六,開始有了自己的創業理念,而興起了在夜市內賣泰國料理的想法,在寧夏夜市這一條美食街上,開始了泰味鮮。

 


  打拋豬肉飯、酸辣海鮮湯、涼拌青木瓜絲料理,一道道在泰國的家常菜,其用料與美味,完全不輸給餐廳的品質,少了昂貴的租金成本與人事壓力,將更多豐富的配料回饋給客人,像是酸辣海鮮湯,兩隻大大的鮮蝦、魚片、花枝、蛤蠣,滿滿的一碗用料,卻只有餐廳一半的價格,並且用料都以泰國進口的香料、醬汁為主,口味道地。

 


  下午五點左右,一批放學的學生,最喜歡來到泰味鮮吃招牌料理打拋豬肉飯,滿滿一份打拋豬肉飯再加上一顆荷包蛋,以普通便當的價格卻能吃到泰式料理的美味,同學們還會再點上一份現做的涼拌小菜,兩個人共享,大約百元左右的泰式料理,讓人吃的很過癮!

 


  來自泰國華僑的阿六老闆表示,自己創業反而口味上可以做調整、更道地,也因此,泰味鮮的泰式料理風味在傳統的寧夏夜市中相當脫穎而出。﹝攝影/區瑜容﹞

 

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彰化鹿港鎮史館即將開幕啟用,卻因為眾多珍貴史料流失感到苦惱,館長林志雄四處走訪,感動多位民間文史工作者,第一波將捐回被中研院視為珍寶的「鹿港寺廟臺帳」等史料正本,充當鎮史館開幕賀禮。


(李河錫報導)


彰化鹿港鎮公所大樓,在民國八十年間改建,當時有眾多紀錄清朝時期、日劇時代,詳細記載鹿港開發史、工商繁華年代盛況的圖片以及生活習俗、地籍圖等珍貴史料都大量流失,鹿港鎮長王惠美為了讓古鎮風華再現,振興地方休閒與觀光產業,特別將古色古香的街長宿舍,活化再利用成鹿港鎮史館,並由首任館長林志雄以田野訪談調查模式,艱辛的探訪出部分珍貴史料流向,並感動了王康壽、陳仕賢等多位文史工作者,並在鎮史館開幕前,捐回連中研院都想珍藏的「鹿港寺廟臺帳」、「佛教臺帳」等史料正本,王惠美鎮長強調,希望透過這些史料回流,充實鎮史館的典藏,並彌補對鹿港小鎮已失落的年代與記憶。


 林志雄館長則以出身自媒體記者的專業與敏銳度,重新體驗鹿港古都文化的豐富與內涵,認為來鹿港品嘗美食小吃,欣賞工藝大師作品外,更不能不知道鹿港發展的沿隔與歷史傳承,希望有更多珍藏有關鹿港史料的文人雅士,能一起來捐贈,讓珍貴的史料永流傳。

 

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台北市政府將光華數位新天地一樓規劃為展示區,市府要求一樓店家不得販售商品, 不過有民眾向市議員陳情,她到光華數位新天地購物,一樓店家將她帶到祕密小房間交易,市議員質疑,當初市府規劃光華數位新天地,一樓不設賣場,規劃成展示區、美食區及金融區,結果最重要的門面---一樓四不像,不僅有店家偷偷摸摸私下交易,金融區也淪為信用卡業務招攬客戶的專區。(林麗玉報導)


民進黨台北市議員徐佳青質疑,當初市府規劃光華數位新天地,原本舊攤商希望市府可以釋出一樓空間,讓攤商以較高的租金進駐,不過當初的馬市府,為了將光華數位新天地定位國際化,最後一樓規劃為展場、美食區及金融區,而市府要求一樓店家不得販售商品的結果,變成店家走後門,如果有民眾要買東西,店家會將民眾帶到小房間祕密交易,另外一樓的金融區,該規劃的外幣兌換區沒進駐,變成了信用卡業務拉客戶的專區,儘管光華數位新天地沒有讓原本光華商圈的客源流失,不過一樓的規劃四不像。對於市議員的質疑,台北市市場處副處長王三中表示,當初之所以規劃一樓展示區禁止店家交易,動線規劃是希望民眾購物,可以到二樓以上樓層,一樓留作為展示公共服務空間,更具有國際、開闊、未來性。而為了避免店家違法契約販售商品,會加強巡視稽查,一旦有販售事證,會依照違法契約罰處業者違約金十萬元,而五年契約約滿,會再檢討一樓的空間配置。

 

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來到基隆少不了要品嚐一下美味的小吃,特別是孝三路上的簡家蚵仔煎更是不能錯過的美味,因為這是在地基隆人天天都會報到的小吃店,且一吃就是六十年的時間,也提供給遊客一個廟口小吃外、基隆在地巷弄美食的新選擇。

 


  簡家蚵仔煎其實不是從基隆起家,第一代老板簡加恩先生是彰化人,因為到基隆發展所以才開始了路邊攤的小吃生意,隨著客人越來越多也慢慢地從路邊攤轉型為店面,目前已是第二代經營,除了提供舒適的用餐店面外,也增加許多特色的小吃,像是米糕、魚丸、燒賣、蚵仔煎、排骨酥和咖哩飯都是店內的招排牌美味,吸引基隆人每天來品嚐,不管是不是用餐時間,每天店裡總是坐滿吃小吃的客人。

 


  第二代老板簡淑娟小姐表示,其實好吃的秘訣就是食材新鮮,當天買當天做,維持第一代的口味讓消費者可吃到不變的好滋味。店內最受歡迎的商品莫過於米糕和蚵仔煎,米糕是使用濁水溪的優質長糯米來製作,堅持以傳統手工製作,得經過八道手續才完成,口感與眾不同;而蚵仔煎則是用嘉義東石附近的新鮮蚵仔現煎,純熟的技術火侯搭配醬料自然可吃到蚵仔的鮮美,也難怪會受到消費者的喜愛。

 


  簡小姐也研發了獨家的咖哩飯,先將雞肉做成肉羹狀,再加入咖哩醬食用,提供給愛吃米食的消費者一種全新的口感。另外她也積極開發宅配的服務,讓消費者不用出門在家一樣可以品嚐美味的小吃,讓傳統美味可以在多角化的經營方式下讓更多消費者可以細細咀嚼這樣的傳統美味。(攝影/謝燕豪)

 

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美國次級房貸引發的全球性金融風暴,使得各國經濟大幅衰退,更糟的是,這波景氣寒冬恐怕還要持續一段時間。民間企業受到嚴重的衝擊,紛紛刪減投資計畫,導致民間投資萎縮。


 政府面對數十年難得一見的經濟風暴,提出各項因應措施。如實施擴大內需方案,增加政府支出擴大內需;發放消費券,刺激民間消費。惟對於提振民間投資方面,似乎著力較少。本文將介紹當前民間投資的現況,並分析投資衰退的原因,最後並提出幾項建議。


 二、 民間投資現況


 縱然經濟部日前對外宣稱,截至97年12月底新增重大投資計畫金額達1兆882億元,已達目標金額的100.76%。另外,也訂定98年度新增民間投資努力目標,將提高至1兆10億元。但民間投資不斷衰退,卻是不爭的事實。


 根據行政院主計處最新公布的國民所得統計資料,國內的民間投資金額呈現大幅下滑的現象。96年還有20,548億元,97年成為18,725億元,減少了1,823億元,年減率13.47%。更令人憂心的是,出現逐季下滑的現象,去(97)年第一季還是正成長3.92%,第二季至第四季分別為,-9.92%、-12.77%與-32.23%,減少幅度愈來愈大。主計處也預估,98年第一季更將繼續下滑至-41.15%。

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景氣雖然差,漢堡卻一家家開!除了方便飲食外,聊天變成最重要的,吃東西的美味與否已經成了配角。像中山區的這家上班族推薦漢堡店An Burger,雖然位於巷內轉角,中午生意不錯,很多週邊公司的上班族都會來這裡吃東西聊聊天。


漢堡最吸引人的莫過於那軟嫩多汁的漢堡肉,吃下去juicy juicy,感覺好開心喔!再者就是漢堡的麵包是否彈性不錯,是否馬上因為吸收湯汁而呈現爛爛的口感?如果不會,表示漢堡麵包的品質跟用料很棒,口感自然是加分,美味讓人感動。


↓圖:吃不夠的話還可多點份沙拉跟肉醬薯條,攝影江烈偉。


這家An Burger 最特別的地方是那三層的「豪華三層漢堡」,由上到下分別是炸魚排、漢堡排跟雞腿排,配上洋蔥跟番茄片,還有薯條等,一份三百多塊,可是兩個人分享型的,店家會給你一杯飲料。覺得不夠,還可以點份沙拉還不錯。


店家表示,他們還會不定期舉行「大胃王挑戰賽」活動,參賽者要能夠吃得下1.2公斤的大漢堡、800多公克的薯條跟薯泥、4個布朗尼跟1.8公升的可樂。獎金有300美金,想賺美金的人可以去參加,不過每天只限額一名,要報名請早!


↓圖:許多上班族很愛來這裡吃東西,聊聊天,攝影江烈偉。


如果你沒辦法當上「大胃王」,那就體驗一下「豪華三層漢堡」的快感吧!其實,除了這家推出三層漢堡外,其他的漢堡店還有更「殺」的漢堡,聽說有雙層漢堡肉。沒想到景氣差的當下,推出「比大」的美式漢堡,竟然變成了美食盛事!

 

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話說南瓜,可說是早期農業社會裡,供給人們營養與熱量十分經濟的來源。不過璐璐有些親戚,一看到南瓜就要翻白眼,其原因就是南瓜耐腐易藏,從前鄉下的「灶腳」,總可看見幾顆灰樸樸的南瓜躺在地上,等到糧食不夠時,便可拿來充飢!


  而以做客家油蔥出名的國際婆婆官壽妹就說:「以前我們在客家莊時,因為農業時代大家感情都很好。而南瓜體型碩大,又不是一餐就能吃完。所以鄰居們就養成一種默契,如果哪家要做南瓜飯時,就會跟鄰居打聲招呼,請他們今天不要備餐。因為,今天要殺南瓜囉!」


  真是有趣,原來殺南瓜跟殺豬一樣,也有這種眾樂樂的效果。至於客家人做的南瓜飯,雖然很多人到苗栗、新竹一帶,可以品嚐得到。但論及作法,則無論用什麼聲稱厚斧、遠紅外線的電鍋來蒸,也做不出那種傳統味道的!


  因為客家南瓜飯並非用煮的,而是得以鏟子把米跟蔥油慢慢炒成。說到這裡,官女士更是好笑地說:「其實我的客家朋友很多,但大概都是職業婦女的關係,因此竟然很多五、六十歲的人,根本沒有做過南瓜飯,因此每回郊遊聚餐,大家最愛我做這一味了!」


  作法是把米或糯米泡過水後,然後把客家油蔥跟白米、肉、香菇、南瓜依序炒勻,待整體晶瑩發亮後,就可一邊放水,炒到乾燥後,再慢慢添水跟調味料。一直到約八成熟,就可以鏟出擱在電鍋內蒸約二十分鐘即可。(范記客家香油蔥,每瓶200元,600CC罐裝.27328053)


  不過,這作法雖然簡單,可是添水、拌炒的功夫,可總會讓初學者弄得滿頭大汗。所以若能吃到夠水準的南瓜飯,可要感謝製作者的用心呢!


  像是在美食街都有設櫃的駱姐正雞酒,雖然是主打藥膳跟雞酒料理,可是這兒做的南瓜飯,也算得上是味香質樸、米Q瓜潤,且單點才85元,頗值得愛好古早味者一試。


  而患有糖尿病的人,通常都會忌口。可是因為南瓜可促進胰島素的分泌,並強化葡萄糖的代謝,且纖維質,對於排除多餘的糖分也有幫助,因此何止常人吃了養身,其實若拿來做為保健食品,也比吃補、打針強呢!

 

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台南成大學生除了鄰近著名的18巷等許多異國料理餐廳可聚餐之外,離火車站不遠處的前鋒路上,也有一處叫做府城騷烤家的燒烤店,適合三五好友下午或晚上下課後,一同來小酌品嚐串燒的好地方。

 


  府城騷烤家其實是由兩位成大學歷背景的好朋友一同創立,府城騷烤家老闆蔡先生表示,築一個新府城人的燒烤夢,就是他和另一位黃老闆的共同理念。鄰近北門電腦商場和成大學區的府城騷烤家,提供露天40多人的座位和百吋螢幕以及無線網路,供來店的上班族和學生使用觀賞。

 


  蔡老闆表示,府城騷烤家的食材都是由他和黃老闆當天從市場買最新鮮的食材,提供給來往的顧客。府城騷烤家燒烤的最大特色,著重在炭燒。選用木質佳的相思木作為木炭的材料,將一串串客人現點的串燒燒烤放到烤爐上,涮上老師傅的獨家秘方醬汁。

 


  蔡老闆說,店裡將台南人喜歡偏甜口味的醬汁,依照季節變換而略作調整,夏季較清爽,冬季則是略作調整並再聘請專業師傅現場烘烤。獨特醬汁的風味,相當迷人。

 


  喜歡品嚐串燒現點現烤的滋味,來到府城騷烤家,您也能有不一樣的選擇。坐在露天座椅上和好友一同開懷大笑,品嚐美味的串燒。(攝影/邱偉誠)

 

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座落在台南誠品書局對面的品香肉粽菜粽,注重健康養生的概念,研發出各式各樣南部傳統口味的肉粽和菜粽,深受府城民眾的好評。尤其品香肉粽菜粽也剛以月桃葉花生粽,拿下2009府城十大傳統美食的榮譽,深獲民眾和專家評審的青睞。

 


  為了回饋長期支持品香的顧客,品香老闆謝先生特地推出文昌君摺紙公仔要送給大家。凡是列印優惠券的民眾,持券來店消費滿100元,立即贈送文昌君摺紙公仔乙隻。

 


  對於即將要赴考場的準考生,可在文昌君摺紙公仔上面寫下自己的姓名和願望,祈求自己在考場上能夠事事順利。由於文昌君摺紙公仔的數量有限,送完為止,所以喜歡文昌君摺紙公仔的民眾,可得把握機會。(圖/品香肉粽菜粽提供)

 

 

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