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櫻花季來到，近來飯店業美食主題也紛紛搶搭櫻花季熱潮！新竹老爺大酒店「中山日本料理」自2009 年3月1日起至4月30日，繽紛推出『櫻花戀』美食饗宴，主廚運用春天的櫻花演譯出浪漫戀曲，邀您邂逅今春最驚艷的絕美饗宴，每道NT$120+10%起。

新竹老爺大酒店「中山日本料理」主廚周建中表示，每到二、三月正是櫻花盛開的季節，也是品嚐櫻花風味的最佳時刻，日本人習慣以當季的食材烹調食物，主廚特別選用來自日本的櫻花搭配食材，料理出一道道賞心悅目、色香味美的日式佳餚，菜色包括『櫻鯛海膽燒』、『櫻花甜蝦牛奶凍』、『海鮮道明寺櫻葉蒸』、『櫻花土瓶蒸』及『櫻花蒸飯』。

多道菜色中，特別推薦清新順口的『櫻鯛海膽燒』，主要食材為新鮮鯛魚及海膽等。此道菜色層次華麗，底層舖著櫻花葉，中間舖上小火細烤香嫩可口的鯛魚，上層還舖有口感綿密清爽的海膽，最後再淋上主廚特調帶著淡淡櫻花香的醬汁，層次多變、清爽細膩的口感，正是春天賞心悅目的一道佳餚。

另一道充滿濃濃春戀風的『海鮮道明寺櫻葉蒸』，主廚特選道明寺粉、海鮮及櫻葉等材料，其中來自日本的道明寺粉，是以糯米磨製而成，製成的外皮口感Q軟有種特別的香氣，裡面再包上新鮮的海鮮，淋上櫻花勾芡的醬汁，不僅外表粉嫩充滿櫻花色調，清爽又有點顆粒的口感，細膩傳遞出春天戀愛的感覺；詳情電洽(03)5631281