【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】


  在學區附近想要吃得飽又吃得好,不妨來到台南市東安路上的盛鮮日式丼飯,由擁有多年日本料理經驗的師傅所創立,在不景氣的年代,讓顧客用最平實的價位,享用精緻美味的日式料理。

 


  店長洪小姐表示,目前店裡餐點種類以蛋包飯、丼飯及便當類為主,由於店面鄰近學區及辦公大樓,在客群上以學生及上班族的比例最多,因此為了讓這些三餐老是在外的消費者,可以省點荷包,店裡也特別每天針對不同餐點推出優惠價回饋忠實顧客。

 


  店裡招牌的炸蝦天婦羅蛋包飯是最熱賣的產品之一,在製作方式上也相當獨特,不採取傳統步驟先將蝦子以麵衣包裹起來的方式,而是先將蝦子放進炸蝦專用爐當中,再由上方將麵衣直接滴入爐中,在滴的過程中翻動蝦子讓它在爐中與麵衣融為一體,使其完整包裹。

 


  店長洪小姐說,用這種日式炸蝦方式所炸出來的蝦子,吃起來特別酥脆,在油溫控制方面也非常重要,影響到麵皮口感的好壞,但也因為是採取現點現炸的方式,因此至少會需要等待8至10分鐘的時間,顧客也必須有耐心才能享用到招牌料理。

 


  炸蝦天婦羅蛋包飯搭配店裡的特調沾醬,更能帶出鮮蝦肉質的鮮甜美味,另外一旁的蛋包飯採用日式作法,鬆軟的口感,滋味迷人,是饕客們來到店裡不能錯過的美味餐點。(攝影/范銘偉)

 

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