住宿王

【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

　　頭份中央路上有許多餐廳林立，有歐式簡餐、日式料理、燒肉等，當然也有最普及的台菜。位於頭份中央路上的悅來客棧，是一間集合多樣陸菜、台菜、客家菜的餐廳，店面及室內風格給人一種古樸質感，是附近園區族們相當愛去的一間店。

　　老闆林先生從事餐飲已有二十年經驗，不論是料理或經營，都累積相當的經驗，林先生的經歷，就像是一座走過風雨的客棧一般。館內主廚就是林先生，所有菜色都是親自下廚，陸菜、台菜、客家菜沒有一樣難得倒他，更有多道拿手絕活，每道都是色、香、味俱全。

　　其中湘菜「水煮牛肉」是老闆拿手菜之一，以新鮮牛肉沾上獨家調配的辣油之後，放入滾燙高湯裡煮一下子，聽起來這道料理是用水煮方式料理，但這道料理的精隨在於辣油。這辣油是由花椒、大紅袍等辣椒以及其他佐料炒製而成，麻、辣、香俱全的味道，完全進到牛肉裡，吃起來口感鮮嫩、辣香滿溢，而且辣的剛剛好，即使不敢吃辣的朋友們也可以接受，是相當值得一嚐的美味料理。（攝影／鄧智恆）