住宿王

飲食，是許多人記憶中印象最鮮明的符碼，或是標注美好時光的印記。尤其是對出身刻苦、成長困頓的人而言，最教人魂牽夢繫、念茲在茲的，往往就是人生中第一次嘗到的特殊滋味。
這些味道，一直在腦海裡盤旋，三不五時還會跳出來，在現實生活裡「插播」昔時圍桌聚食的情境畫面，那味道，甚至成了檢閱當下眼前食物是否到位的基準。味道像，你會覺得「做得真好」；不像，你會嫌人家「不對」，甚至興起自己做給對方看的念頭。

 
曾入圍金馬獎的藝人邵昕，就是因為這種心情，所以用他在電影裡扮演的角色人物「何善之」（林則徐的副官）為名，先在二○○三年開了何善之紫銅鍋涮肉，繼之又在二○○八年開了湯包館。邵昕說，美味是一把打開記憶庫的鑰匙，賣鍋、賣湯包，則是「交代」，交代自己對父親的思念。尤其是那「澎湖絲瓜美人湯包」。

邵昕的父親是軍人，祖籍蘇北，卻愛吃麵食與大陸北方小點。邵昕說，爸爸小時候常說：「今晚沒麵吃，如同落難呀！」邵爸爸的口味喜好，可辛苦了邵媽媽，無論部隊移防到哪，邵媽媽都得想辦法做出一些包子、饅頭之類的麵食，若是少了麵點，邵爸爸那一頓飯，肯定吃得不開心。
六歲，邵昕第一次吃到絲瓜包。那年，邵爸爸被調到澎湖守海防，一家人跟著老爸過著「看海的日子」，雖然單調，卻也和樂融融。
澎湖的海風強，太陽的紫外線更強，愛漂亮的邵媽媽為了保養皮膚，會買些澎湖絲瓜回家，然後想辦法把新鮮的絲瓜擠出水來，沾在衛生紙上，俟這衛生紙都濕透了，再把它敷在臉上當面膜。「我媽的皮膚真好。」邵昕說，這方法雖然克難，卻非常有效，邵媽媽用這方法謢膚，沒讓澎湖的艷陽給荼毒到。
邵媽愛美，邵爸愛吃。一天休假，邵爸爸看邵媽媽又在敷臉，忽然靈光乍現、福至心靈地說，咱們來做絲瓜包吧。於是，邵爸爸叫邵媽媽和邵昕，把那些被擠過水的絲瓜切成丁塊，用來當包子餡。

澎湖民宿,8591