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台東／池上「幸福」手工土司 紅到對岸！ 

 ‧udn 2012/05/14 在國內網購暴紅的台東縣池上鄉「愛戀65 ℃」手作土司業者潘金秀，最近紅到大陸去，她受邀今年7月5日至8日前往大陸天津參加2012年台灣名品博覽會，還將現場烘焙鳳梨酥，讓大陸民眾體驗台灣民間幸福的好滋味。

【聯合報／記者羅紹平／台東報導】

在國內網購暴紅的台東縣池上鄉「愛戀65 ℃」手作土司業者潘金秀，最近紅到大陸去，她受邀今年7月5日至8日前往大陸天津參加2012年台灣名品博覽會，還將現場烘焙鳳梨酥，讓大陸民眾體驗台灣民間幸福的好滋味。

去年「天津台灣名品博覽會」一樣展期4天，吸引超過40萬5000人至會場參觀，創造7.67億美元商機，今年經濟部國貿局、外貿協會為擴大ECFA效益，再接再厲第三度在天津舉辦台灣名品博覽會，預計邀請台灣電子、汽車、食品等各領域知名業者前往參展。

台東縣政府工商發展投資策進會表示，去年台東沒有廠商參展，今年確定至少有紅珊瑚（珠寶業）、佳興食品、林旺（製茶）、蜂之饗宴（蜂蜜）、台東縣有機農業發展協會及愛戀65℃手作土司坊等業者將前往參展，由台東縣長黃健庭擔任領隊，行銷台東觀光、旅遊與精品。

台東縣工策會指出，近幾年在國內網路購物迅速竄紅的愛戀65℃手作土司坊，也獲邀在天津台灣名品博覽會會場上，烘焙製作鳳梨酥，讓大陸參觀民眾、廠商代表，現場品嘗台灣的國民美食，鳳梨酥的幸福滋味。

潘金秀原在台北市公館經營麵包店，因用心製作湯種麵包，很快在台北打出名度；後因父母年邁，她放棄已打好根基、正在起步的事業，回到台東池上老家，一邊照顧父母，一邊藉網路購物宅配，販售用心製作的土司，也因她堅持真材實料，手工揉麵，就連麵糰發酵、醒麵及每塊麵糰的重量，她都要精確掌握。

她說，用多高的溫度，多少時間及多少份量的麵糰，影響土司口味好不好；正因她用心製作土司，讓她的土司有股「幸福」的味道，也被粉絲喻為「幸福土司」，網路訂購得等上1年半才吃得到。

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