住宿王

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　在美國紐約曼哈頓區中，有一塊小小的蘇活區﹝The Soho﹞，在這個區域中這裡有很多個性的商店和藝廊，也是展現文化融合和多樣藝術的地方；來到蘇活區，人們可以欣賞各種音樂作品、電影、見識時髦前衛的新文化，而霓虹燈閃爍之下的蘇活區，更是24小時無休不夜城的最佳代表。

　　來到美食與時尚聚集的台北城，您可曾想像過也有這樣一處充斥著愜意、隨性、文化洋溢的小小蘇活區，就在靠近市民大道的敦化南路上，一間新開幕的餐廳就命名為The Soho，由年紀輕輕的老闆娘Cynthia與姐妹淘一同開設，因為喜愛到國外旅遊，愛上紐約蘇活區的愜意風格與雷鬼電子音樂，Cynthia渴望將國外看到的一景一物到文化，全部帶回來台灣。

　　「餐廳是有生命力的，而文化跟藝術則是不會退燒的。」Cynthia秉持這樣的心意，她沿著設計的書本到國外的餐廳造訪觀摩，喜愛可愛精巧的細節中有著大大的時尚品味與驚喜感，Cynthia更將自己喜愛的音樂與書籍融合在店裡，她希望餐廳不只是餐廳，更是一個文化交流的場所。

　　走進The Soho，一眼就會被美國居家式的溫馨風格吸引，Cynthia從各地旅遊收集的小裝飾品與書籍成為最佳的裝飾品，二樓至五樓更充斥著不同的概念在其中，有Lounge Bar、精緻餐廳、露天咖啡，希望賦予The Shoh更多的附加價值，符合現代人對餐廳「不只有吃飯」的各種渴望與期待。

　　料理部份，The Soho供應美式、墨西哥料理，主廚張師傅表示，美式風格的料理像是漢堡，使用美國進口牛肉，搭配墨西哥香料、蛋、培根起司，以及師傅特調的蕃茄沙沙醬，份量大、口味重，相當受到年輕族群的喜愛；在墨西哥料理中更提供佐料讓顧客自行添加，料理多變且真材實料，價格相當實惠。

　　已在服務業服務多年的Cynthia認為，經營一個餐廳品牌除了要用心，在菜色服務的部份要更精進，不定期的活動與變化製造品牌的活潑度，將走進門的每一個客人都當作VIP，面對不景氣，要讓消費者覺得把錢花在The Soho是值得的、是舒適自在的，不時有著期待與驚喜，才是服務業的最高境界。

　　就這樣，The Soho不再只是一個地區的代名詞，而是一處賦予台北人愜意享受生活的空間、是一個令人忍不住想再多待一會兒的可愛地方。(攝影／黃郁茹)