住宿王

 
【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

　　來到宜蘭旅遊，蘭陽獨有的在地小吃「卜肉」一定不能錯過！

　　走遍宜蘭，賣卜肉的店家、攤販何其多，但在羅東夜市裡卻有這麼家不一樣的卜肉攤，年輕的老闆發揮創意，研發出多種口味的卜肉如：梅子、海苔、碳烤牛排等等奇特口味的卜肉，從傳統角度出發挑戰消費市場，實際營業以來便相當受到消費者的喜愛。

　　何先生笑著說：「要做，就要做最好的！」小小的攤位位在民權路最熱鬧的地段上，開業一年多的時間以來，出色又新奇的卜肉美味已經擄獲許多在地饕客的心，就連羅東夜市裡其他小吃美食同業，都會告訴外來客要買這家的卜肉。

　　何先生的卜肉，光是醃漬肉的過程中就要加入8種香料調和，還要幫里肌肉按摩。麵粉部分的比例拿捏必須恰到好處，油炸的時機掌握也是得憑靠日積月累的經驗，最後加上自己研發的調味粉─不但用力且用心的卜肉，吃起來就是跟別人不一樣！

　　招牌口味「梅子卜肉」是何老闆最得意的獨家口味卜肉。真功夫加上親切的服務笑容，營業一年多的時間以來已經漸漸樹立起自己的名聲。何老闆笑說，自己是標準處女座的個性，對於每一項細節都十分要求，也很重視顧客的感受。印象中有一回，有個台北媽媽帶小孩來逛夜市買卜肉，過不久又回來買第二次。那位台北媽媽說：「我們家的小孩平常都不吃肉，沒想到買了你們家的卜肉吃，竟然主動叫我再回來買一包，真是不簡單！」

　　透過這樣一次簡單的互動，就是表示顧客對於產品的肯定，這也讓何先生覺得所有辛苦都是「值得了！」（攝影／許展彰）

宜蘭民宿,8591