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目前分類:韓國料理 (36)

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已經快要成為「放鴿子天團」的X JAPAN,才剛宣佈5月初要在東京巨蛋開唱,現在又取消21、22日的韓國公演,目前X JAPAN的海外行程,只有香港場順利如期舉行,其他包括法國、台灣、韓國都被以「不可告知的理由」臨時喊停。


據了解,團中貝斯手heath傳出因「女性問題」與經紀公司不合,將退出事務所自營經紀,但目前負責所有事務的「X JAPAN製作營運管理委員會」,是由各團員的經紀公司簽約組成,如此一來,不管是heath繼續演出,或取消與各國演唱會主辦單位的合約,X JAPAN都可能得付出巨額的違約金,造成面臨再次解散的窘境。


其實X JAPAN曾因貝斯手替換與進軍國際因素改過名,本來的團名叫「X」,原來的貝斯手是當年號稱「日本第一貝斯」的Taiji。不過92年Taiji退出,經過數月空窗期,改由吉他手hide的酒友heath接替,但大多數樂迷仍對Taiji情有獨鍾,認為他才是與X最相襯的貝斯手。有網友笑稱,若是heath無法繼續參與X JAPAN活動,換回Taiji也是個不錯的選擇。

 

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據日本共同社報導,日本民主黨黨魁「小澤一郎」,日前曾經說出「買下南韓濟州島」一事,引發濟州島居民和韓國媒體提出強烈抗議。


報導說,小澤在十一號晚間,和前工會幹部會談時透露,為了對抗南韓資本收購日本對馬島的房地產,趁著現在日圓匯率強勁的時候,日本乾脆去把南韓濟州島整個買下來。


據南韓聯合通訊社報導說,小澤一郎這句話經報導之後,引發濟州島民眾極度不滿,要求南韓政府施壓,讓小澤一郎對他的發言致歉。


日本自民黨好不容易抓到小澤的失言,紛紛開砲,前官房長官「町村信孝」就說,小澤一郎這樣胡說八道的談話,不值得評論;也不是一個有良知的政治家會發表的言論」。不過南韓外交發言人在被問到這件事情時,則是低調表示,不評論個別私人言論。

 

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(中央社記者姜遠珍首爾13日專電)行政院正在研議研考會草擬的「行政院組織新架構」,擬將僑務委員會裁併入外交部,旅韓華僑擔心可能導致對與政府的良性互動脫結,今天在首爾發表了反對聲明並展開連署行動。


漢城華僑協會全體理監事舉行的第17屆第10次理監事聯席會議上,一致公推會長楊從昇和監事長吳學彬分別擔任總召集人和副總召集人,成立「韓國地區華僑強烈反對裁併僑務委員會聲明委員會」,發表了旅韓華僑的反對心聲,並決定與境內所有華僑團體展開連署行動。


協會總務郭元有宣讀的「全韓華僑各界強烈反對僑委會裁併聲明書」中強調,裁併僑委會茲事體大,將嚴重影響未來僑教的推展,動搖海外3500多萬僑胞對中華民國的向心力。僑委會一旦併入外交部,在經費、僑務服務運作上亦都將受影響。


聲明指出,旅韓僑界均感擔憂,決議發動僑社連署表達反對裁撤僑委會的意見,向中華民國政府提出建言,表達僑界不希望被裁併的想法。(本文附有圖片)980313

 

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「X JAPAN」讓樂迷頭很大…。世界巡迴演唱會有一餐沒一餐的X JAPAN又出狀況,繼台灣場不知延期到何時,原訂在21、22日要在韓國開唱的行程也緊急喊停,原因是貝斯手HEATH和其所屬經紀公司發生糾紛,相關人士透露最糟的狀況可能會脫離X JAPAN。

因為四名團員的經紀約各不同,在以樂團身分活動時都是由「X JAPAN營運製作委員會」統籌,這回HEATH的合約糾紛嚴重到得暫時停止所有行程,目前除了韓國演唱會從進行式變成問號,連帶影響到5月2、3日的東京巨蛋門票開賣時間,從這樣的狀況看來,不知何時才會再公佈的台灣場更存在於虛無飄渺之間,樂迷們也只能繼續癡癡的等下去了。

 

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氣勢浩大的春季旅遊展今天登場,將持續進行到3月16日。這場旅遊嘉年華是由燦星旅遊主辦,各國觀光局、航空業者及國內旅遊業者共襄盛舉,展覽期間推出超多限量優惠和折扣活動,還有多個國際知名的表演團體蒞臨演出;主辦單位表示,「不管想去哪裡玩,都能找到比平常更優惠好玩的行程。」


燦星旅遊砸下鉅資籌辦了這場台灣少見的春季旅展,整合了超過六十種旅遊產品,包含機票、住宿、行程等,全部都有優惠,從一千到上萬元的折扣不等,「只要下手快狠準,平均可以省下好幾千元。」


民眾可以挑選的旅遊商品,涵蓋國內各縣市的觀光和住宿,以及日本、韓國、東南亞、澳洲、歐洲、港澳和中國大陸等;即使千挑萬選仍沒有中意的行程,只要在活動期間購買國際機票和國際訂房,也能享有平時沒有的折扣,堪稱通通有獎。


此外還有難得一見的行程安排,例如東京美食泡湯4日只要7999;韓國雪嶽山5日更是5000元有找。旅展現場多項行程折扣高達五千至萬元以上。


為了方便民眾參與,整個旅展的相關資訊和優惠,都可在燦星旅遊網站和全台117家實體門市取得;但最詳盡的介紹和國際團體的表演,以及限時搶購、一元競標、有獎問答等超強大的好康,都會在台北市內湖旗艦店前廣場上進行,主辦單位表示,「這是一場以便宜為主題的嘉年華盛會,來展覽現場,才能拿到最多的好康!」

 

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(中央社訊息服務20090313 14:34:04嘉義)越來越多人學中文,而專門檢定華語文能力的測驗,在世界各國也已逐漸受到重視。華語文能力測驗(TOP, Test of Proficiency-Huayu)考試依往例都在5月及11月舉行,國立嘉義大學語言中心為提供服務學習華語的外籍學生更多考試機會,特別向華測會提出專案測驗申請,於3月13日上午在新民校區舉行,計有12名外籍生應考。


該校語言中心華文組自96年7月開辦「對外華語文推廣班」,目前已進入第7期,至97年底已有11位國際學生及外籍人士參加國家華語測驗推動委員會(華測會)所辦的TOP測驗,及格人數9人,通過率為82%。


華語推廣班黃臻萱老師表示,本次華語推廣班參加考試的學生共有12名,當中已有2人在97年11月通過基礎級考試,經過3個多月的學習,這次考試將挑戰初級。


13日參加專案測驗的有韓國、泰國、日本、加拿大、西班牙等國家的學生。在嘉大學習進入第4個月的韓國學生金楨浩說,學習華語及參加測驗,主要希望將來用流利的中文到大陸傳教;已在台灣學習6個月的泰國學生陳德泓則指出,擁有良好的中文能力在泰國比較能找到優渥的工作;加拿大籍華裔學生龍飛達,也希望透過TOP測驗獲得好成績,在申請好學校時較有競爭力。

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】


  近日於高雄市建工路開幕的韓尚宮韓式美食料理餐廳,由於鄰近學區,走平價且大份量路線,但在食材的選用上可一點都不馬虎,老闆黃先生表示,這裡大多材料都是來自韓國,讓您在台灣也能嚐到道地韓式美味。

 


  韓尚宮的招牌必點料理海鮮煎餅,以當日新鮮花枝、蝦仁、紅蘿蔔等製作,使用韓國煎餅粉調和台灣口味,改良後始之呈現外酥內軟的口感,再搭配清爽的自製沾醬,一口咬下獨特百般海鮮風味於味蕾迴繞,令人懷念的好滋味適合同桌共同細細品嚐和分享。

 


  此外,泡菜鍋系列也是值得推薦的一道,選用來自韓國的辣椒,由於生長於寒帶,成長期較慢且長,不太過辛辣且擁有獨特香氣,您一試即知,而以十幾種原料自製的泡菜搭配用新鮮雞胸骨等熬製的湯頭,細心勾勒出泡菜的香濃好味。

 


  老闆黃先生表示,給客人吃的料理要像做給自己的一樣,所以每道餐點都十分用心製作,從時時變換的精緻小菜即可看出,這兒還有許多特色韓式料理,值得您親自前來發現。(攝影/林子騫)

 

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今天的好好吃,帶您來品嚐韓國料理。台中一家店,招牌是石鍋拌飯,在鍋巴裡拌上蔬菜和特調的辣椒醬,搭配八種手工醃漬的小菜,非常好吃。


  燒得發燙的石鍋,上頭擺上各種青菜、泡菜、一顆煎得半熟的雞蛋,青菜和石鍋相遇,發出ㄘㄘ聲響。接著趁熱,加上老闆娘特製的辣椒醬,辣中帶甜,快速攪拌之後,底部的白飯變成焦黃的鍋巴,和波菜、豆芽菜、泡菜一起攪拌均勻,香氣瞬間飄散,每一口飯都融合鍋巴和蔬菜的口感,鍋巴有點黏牙,卻越嚼越香。


  石鍋拌飯還附贈八樣韓味十足的小菜,各種醃蘿蔔酸酸辣辣非常開胃,師傅說,石拌飯好吃的勝負關鍵就在鍋巴,店裡使用韓國進口的石頭鍋,保溫效果超好,白飯壓平擺在石鍋裡,在爐火上烤五到十分鐘,什麼時候要起鍋,全憑師傅的經驗。


  鍋巴太焦或太軟,口感都不好,店裡還有招牌海鮮煎餅,韓國進口麵糊,加上蝦子,花枝等多種海鮮,煎到兩面金黃,吃的時候沾些辣椒醬,外酥內軟,幾乎是每桌客人必點,即使是異國料理,只要好吃,就能擄人心。(記者江麗君 張春峰報導)

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】


  位於市政府捷運站附近的木槿韓國料理餐廳為迎接情人節的到來,本週末2009/2/13~2/15歡迎有情人來店共享雙人韓式美味佳餚,情人烤肉套餐主食有明蝦、人參雞和宮廷蒸牛排供您搭配選擇,還附上韓式沙拉、湯品、石燒拌飯或海鮮煎餅、茶和水果,十多種韓式小菜任您吃二人超值價只要1380元,真的非常划算!

 


  這次套餐推出的三種主食選擇有明蝦加燒烤,嚴選一定大小的大明蝦先醃後烤,搭韓國酸辣醬,滋味鮮美,口感極佳,老闆說,這道餐因為要剝蝦可以藉此向對方表達服務的情意。第二道主食漢方人參雞,童子雞肚中有糯米並用紅棗、栗子、枸杞、蒜頭等食材一同熬煮的人參雞湯,非常適合在冷冷的寒冬為身體補一補。

 


  第三道主食是全台唯一獨家的韓國宮廷蒸牛排,食材選用澳洲帶骨牛排,經過切割處理後還要浸泡、川燙、並加入韓式醬料蒸2~3個小時,使之肉質軟嫩入味,這道韓式宮廷料理是在韓國的高級餐廳才吃得到的喔!

 


  趁著週末來台北燈節賞燈的情人們,木槿餐廳緊鄰市政捷運站看燈、享美食十分便利。三套情人餐可依您和它的喜好選擇共享雙重美食,還另贈神祕韓式飲品一瓶(只限二人用餐),特別的節日、享受美食和超值的優惠,網友們可以把握機會喔!(攝影/石靜怡)

 

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好吃又便宜的韓國料理總是超受歡迎,尤其是網友們都會喜歡這樣的美味。透過網友們的推薦,這家位於永春捷運站的韓味小店「三千浦」,可說是超人氣。最特別的,莫過於那「厚片」式的泡菜海鮮煎餅,口感酥脆,內餡更是豐富鮮美。


用蝦仁、豆芽、韭菜等混入事先調好的韓式煎餅糊中,慢火細煎出外脆內軟的口感。這道地的「韓式煎餅」一端上桌,芝麻油香氣十足,咬下去又是鮮蝦的口感與蔬菜的甜美,光回想就滋味十足,因為份量多而且大,一大盤疊起來很過癮。


↓圖:超道地的「辣炒年糕」口感跟調味都很好吃,攝影江烈偉。


來台灣已經十幾年的老闆說,「三千浦」是韓國的一個地名,取這名字主要是因為他們賣的是韓國在地的小吃。包括炒馬麵、韓式嗶嗶飯(就是石鍋拌飯)、韓式辣炒年糕等,口味都很不錯,價格也還可以,幾乎都是附近上班族的最愛。


有些住附近的上班族一回家之前,都會來這裡吃晚餐。終究辣辣甜甜的韓國小吃,吃起來不會有太大的負擔。習慣用韓國特製芝麻油與麥芽糖做料理的方式,吃起來的味道就是特別有風味,也難怪剛搬來這裡兩三年,一下子就生意搶搶滾。


↓圖:才搬來幾年就變成附近超人氣的「韓式小吃」店,攝影江烈偉。


除了酥脆好吃的「韓式煎餅」外,「韓式辣炒年糕」也是必點。用洋蔥、蒜、芝麻油等拌炒出香氣,然後加入雞高湯、香菇絲、韓國甜不辣(薄薄的那種)跟辣醬,最後再加入年糕煮一下。滑嫩入口的辣炒年糕,風味棒到不行,值得推薦。

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】


  韓國料理的風格強烈,像是石鍋拌飯、銅盤烤肉、辣炒年糕和泡菜等道地料理豐富而多元,帶勁的口感令人印象深刻。

 


  位在台東市中華路一段的可瑞安韓式料理,開店至今已有六年多的時間,其韓式銅盤烤肉風味獨具,先選用想吃的肉類,裡頭的配料包括高麗菜、魚板、洋蔥、甜不辣和金針菇等,加入以豬大骨和蔬菜熬出來的高湯,自然果甜的香味迷人,沾上獨門的醬料來吃,淡淡甘甜充滿嘴裡,情不自禁地流露出愉悅的笑容。

 


  而內餡塞滿花枝、蝦仁、蟹肉棒和各式蔬菜的海鮮煎餅,吃起來的口感軟潤而有嚼勁,豐富的海鮮料在嘴裡嚼動,與特製的甜醬汁味道超搭!

 


  店內的用餐位置是馬蹄型的弧狀,店長廖小姐表示,店內相當注重服務態度,由店員提供的烤肉服務,與顧客的互動性良好,希望提供最高品質的服務,讓客人吃了還想再來,將歡樂感受帶給來店的每一個人。(攝影/廖祐笙)

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】


  美術園道石頭飯館,堅持將健康、優質,感恩、惜福的經營理念,從第一碗到最後一碗,都要將最好的呈獻給您。特別於2009年新春期間推出開運養生套餐,每份套餐超值優惠400元,歡迎使用消費券喔!

 


  開運養生套餐包含了五行石頭拌飯一份、養生花果茶一壺、日式炸蝦一份與甜點楓凍,並附上泡菜、湯、與水果,特惠價400元,物超所值的健康美味,等你來石頭飯館體驗。

 


  招牌餐石頭拌飯,是韓國料理石鍋拌飯的改良,請日本師傅重新設計,以五行五色入菜,少油少鹽多蔬菜,強調原味、低卡路里的烹調方式適合現代人飲食風格。結合藝文和藝術的綠園道石頭飯館,不定時舉辦讀書會、歌劇賞析、舞蹈表演等活動,歡迎有興趣的朋友一同參與。 (攝影/郭嘉琳)

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】


  隆信餅行內灣店的宋老闆原來從事食品批發生意,接觸過各種糕餅業者,在偶然的機會下接觸到百年餅店的製餅技術,為了讓傳統的作餅技術能保存下來,讓後代子孫也能品嘗到古老的漢餅,同時還能符合大眾養生的訴求,經過考察各地有名的漢餅之後,採用精桃細選的食材,研發出各種新口味的漢餅,讓產品更多元化。

 


  例如將麻糬與芋頭、抹茶紅豆、黑糖起士、含有利用黑豬肉精心料理的滷肉及肉脯、蛋黃等作成的餡料所作成的麻糬系列大餅,都有麻糬軟Q的共同口感,但又有各自呈現的不同香氣。另外有多種堅果混和到麵糰內的核桃酥餅、烤製時香氣遠傳的地方名餅-竹塹餅、手工麻糬、客家鹹麻糬、韓國麵包、起士條、地瓜餅、芋頭餅、客家米食系列、多種口味饅頭及包子等。將陸續出現在內灣店。

 


  隆信餅行內灣店的餅類以現烤現賣為原則,不時會有剛出爐的糕餅補充,若經過時發現店內沒有客人想要的種類,可以洽詢店家,說不定已烤好放涼中,或者快出爐。各種餅類提供試吃,除了在現場購買之外,並提供宅配服務,需要事先預訂。2007年台北縣聯合婚禮活動中,一個直徑210公分、厚約5公分的超大核桃酥餅,便是隆信餅行的團隊以碳火烤出來的。(攝影/蔡聰挺)

 

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(中央社記者楊淑閔台北 6日電)行政院農委會漁業署今天表示,台灣年產日本鰻2.5萬噸,泰半銷日;以4尾重 1公斤的鰻魚品質與價格最優。農委會輔導業者打造台灣品牌,與走競價路線的中、韓鰻魚市場區隔。


漁業署副署長陳添壽指出,日本一年對鰻魚需求量達10萬噸,並指定只購買日本鰻品種;全球日本鰻主要生產國有4國,依售價排序為日、台、中、韓。


他說,台灣年產 2.5萬噸日本鰻,泰半銷日本。由於日本市場偏好 4尾重 1公斤的規格,此規格銷日價格最優;以去年外銷價論,每公斤外銷日本價格都有新台幣 370元到 400元(活鰻)。


日前有媒體報導銷日鰻魚被殺價至每公斤低於200元,陳添壽說,應是養殖過大鰻魚,已輔導養殖業者朝符合外銷市場需求方向養殖。


  但他也說,台灣日本鰻產量占全世界產量 8%到10%,質感雖優於中國大陸與韓國,但近來中國大陸銷日的競爭品質逐漸與台灣產鰻魚接近;此外,確實有台灣民眾帶著台灣養鰻技術到中國大陸經營搶商機。


為了強化台灣鰻魚商機,與競價的中國大陸及韓國鰻魚有所區隔,漁業署近日邀請日本鰻魚料理界業者、進口商及日本媒體共23人訪台,到中南部參觀鰻魚養殖場、包裝場、檢驗中心,瞭解台灣鰻魚接近自然、健康的養殖方法,以及出口時如何通過兩次品質衛生檢驗及通關過程,並舉辦美食品嚐活動。


陳添壽表示,這是40餘年來第一次由日本鰻魚業界組團訪台,親自聽、看、品嚐台灣鰻魚,期望讓日本業者深度感受台灣鰻魚優於中、韓的品質與安全性,進而打造台灣鰻魚的優質品牌形象,以鞏固台灣外銷日本鰻魚的商機。980306

 

 

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台灣鰻魚年產量2萬5000公噸,7成外銷日本;但40多年來,一直無法在日本當地打出「台灣鰻魚」的品牌。為拓展並維持日本市場,農委會漁業署協助業者和鰻魚產業團體舉行台、日鰻魚產業交流,希望日本料理鰻商實際體驗貨真價實又料好的台灣鰻魚。


漁業署指出,台灣鰻魚養殖技術發達,加上產銷流程的嚴格檢驗機制,在日、韓和中國大陸的同類產品中,品質居領先地位;但是長久以來,台灣鰻魚在日本卻沒有自己的品牌,在料理業界裏,日本消費者並不知道所食用的好吃鰻魚就是來自台灣。


因此漁業署精心策劃,特別邀請日本鰻魚界末端的通路商,也就是蒲燒鰻商來台,透過參訪全台各地的鰻魚養殖場,並親自品嚐在台灣生產的鰻魚,了解如何能在出口時,通過日本2次的品質衛生檢驗,證明台灣生產的鰻魚,就是有別於其他國家的優質口感。漁業署副署長陳添壽說:『鰻魚有台灣的,中國大陸的,有日本,有韓國,但我們要強調的,台灣出產的東西,和大陸是不一樣的,和韓國是不一樣的,和日本也不一樣,因為它們氣候沒有比我們好,冬天太冷。』


日本民眾對鰻魚的需求在全世界出了名,料理店中「鰻魚飯」可都是顧客最愛的前三名餐點。只是近日大環境不佳,價格和外銷量都有些許下滑,漁業署也期盼藉由這次台日鰻魚業者的交流,能在日本打出「台灣鰻魚」的品牌,再衝高外銷量和價格。

 

 

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韓國男星金楨勳(圖/環球唱片提供)因韓劇《宮 野蠻王妃》走紅大陸,因而接演中韓合資的浪漫愛情喜劇《戀愛兵法》,根據大陸「新浪網」報導,對外型極為要求的他,這次赴上海拍戲,除出動御用化妝師、造型師同行外,還空運上百套服裝做搭配,十分氣派。


《戀》劇由他和徐若瑄及香港演員吳孟達等人演出,描述他飾演的韓國貴公子,為追尋初戀情人而遠赴大陸,因此主要在大陸及韓國取景。


而《戀》劇從導演、攝影、燈光到化妝都採用韓國班底,所以劇組需要加設「翻譯組」,好讓大陸演員和韓國劇組溝通無礙,而劇組每天張貼的公告中,也會分別有中、韓文版本,食物也特別設有韓國料理,好讓韓國劇組有賓至如歸的感覺。

 

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