住宿王

台灣鰻魚年產量2萬5000公噸，7成外銷日本；但40多年來，一直無法在日本當地打出「台灣鰻魚」的品牌。為拓展並維持日本市場，農委會漁業署協助業者和鰻魚產業團體舉行台、日鰻魚產業交流，希望日本料理鰻商實際體驗貨真價實又料好的台灣鰻魚。

漁業署指出，台灣鰻魚養殖技術發達，加上產銷流程的嚴格檢驗機制，在日、韓和中國大陸的同類產品中，品質居領先地位；但是長久以來，台灣鰻魚在日本卻沒有自己的品牌，在料理業界裏，日本消費者並不知道所食用的好吃鰻魚就是來自台灣。

因此漁業署精心策劃，特別邀請日本鰻魚界末端的通路商，也就是蒲燒鰻商來台，透過參訪全台各地的鰻魚養殖場，並親自品嚐在台灣生產的鰻魚，了解如何能在出口時，通過日本2次的品質衛生檢驗，證明台灣生產的鰻魚，就是有別於其他國家的優質口感。漁業署副署長陳添壽說：『鰻魚有台灣的，中國大陸的，有日本，有韓國，但我們要強調的，台灣出產的東西，和大陸是不一樣的，和韓國是不一樣的，和日本也不一樣，因為它們氣候沒有比我們好，冬天太冷。』

日本民眾對鰻魚的需求在全世界出了名，料理店中「鰻魚飯」可都是顧客最愛的前三名餐點。只是近日大環境不佳，價格和外銷量都有些許下滑，漁業署也期盼藉由這次台日鰻魚業者的交流，能在日本打出「台灣鰻魚」的品牌，再衝高外銷量和價格。