住宿王

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　在學區附近想要吃得飽又吃得好，不妨來到台南市東安路上的盛鮮日式丼飯，由擁有多年日本料理經驗的師傅所創立，在不景氣的年代，讓顧客用最平實的價位，享用精緻美味的日式料理。

　　店長洪小姐表示，目前店裡餐點種類以蛋包飯、丼飯及便當類為主，由於店面鄰近學區及辦公大樓，在客群上以學生及上班族的比例最多，因此為了讓這些三餐老是在外的消費者，可以省點荷包，店裡也特別每天針對不同餐點推出優惠價回饋忠實顧客。

　　店裡招牌的炸蝦天婦羅蛋包飯是最熱賣的產品之一，在製作方式上也相當獨特，不採取傳統步驟先將蝦子以麵衣包裹起來的方式，而是先將蝦子放進炸蝦專用爐當中，再由上方將麵衣直接滴入爐中，在滴的過程中翻動蝦子讓它在爐中與麵衣融為一體，使其完整包裹。

　　店長洪小姐說，用這種日式炸蝦方式所炸出來的蝦子，吃起來特別酥脆，在油溫控制方面也非常重要，影響到麵皮口感的好壞，但也因為是採取現點現炸的方式，因此至少會需要等待8至10分鐘的時間，顧客也必須有耐心才能享用到招牌料理。

　　炸蝦天婦羅蛋包飯搭配店裡的特調沾醬，更能帶出鮮蝦肉質的鮮甜美味，另外一旁的蛋包飯採用日式作法，鬆軟的口感，滋味迷人，是饕客們來到店裡不能錯過的美味餐點。（攝影／范銘偉）