住宿王

同報系體育記者太太呂美娟退休，兩人一起回歸田園，95年回花蓮，在60年前林將出生的老房子開咖啡店，以義大利人稱濃縮到近膏狀的咖啡為「Mud」，店名取Cafe Mud，泥巴咖啡。

東岸小城步調緩慢，花蓮人「開車慢慢、走路也慢慢」，開車時紅燈起步慢一點，後頭也不會有人按喇叭，花蓮人愛穿著短褲、拖鞋逛大街，十分隨興，但林將認為，隨興不是隨便，緩慢也是一種藝術，慢下來，人們就能細心觀察小城的四季、街道的角落和風景，每一處都可能柳暗花明、發現驚奇，呼吸的是最新鮮的空氣、吃的是有機營養的食物，善待自己，也享受生活。

回花蓮開店，林將交了很多好朋友，認識很多同樣從外地回到花蓮、或由外縣市「移民」花蓮的人。2006年，25家對花蓮的生活有同樣想法的店家，參與文建會花蓮創意文化園區的「尋找最美的風景路」展覽，一起激盪出「慢城花蓮」的生活觀，共同為「緩慢而有品質的生活」努力。

慢城花蓮不只是理念，是可以實踐的生活態度！林將也用自己的方式落實，手工生產的全麥貝果，揉麵糰、發酵、烘烤的過程「急也急不得」，少量的生產是堅持品質。

林將覺得，這裡的生活是站在土地上，比在都市踏實多了，慢食、慢行、慢活，也像是修行，讓人品嚐當下，活出真滋味。（記者花孟璟）