台東縣鹿野鄉永樂路上一間經營40年的草仔粿老店,其中的商品不論是蘿蔔乾的鹹口味,還是花生、紅豆的甜口味,個個餡多、皮Q又不黏牙,常有外地的顧客慕名前往。73歲的鐘阿嬤堅持手工現做,選用在地糯米、磨製米漿,最後再包入現炒內餡。


永樂路上一塊「鹿野楊記草仔粿」的紅色招牌雖不明顯,但攤子生意卻是好的嚇人,開店的短短一小時內,賣光紅龜粿、草仔粿、肉粽和碗糕是常有的事。「鹿野楊記草仔粿」開在鐘阿嬤自家的雜貨店旁,因為堅持古早味而大獲顧客好評,常有來自台東市、池上、關山等處的民眾特地前來搶購。


金黃色外皮的草仔粿,是加入南瓜泥醬的南瓜口味,裡頭滿滿「鹹香」的蘿蔔絲配料,內餡多到快爆出,令人驚艷。此外,還有傳統常見的好滋味,像是綠色艾草草仔粿,或是甜口味的花生紅龜粿、紅豆紅龜粿這裡都有,甚至,還有以綠茶入菜的茶香粿。


不論是哪種草仔粿,鐘阿嬤每天早上4點起床,堅持以手工揉製出外皮,再包進現炒餡料;這些草仔粿一出籠就散發的糯米香,搭配炒得夠味的內餡,讓不少饕客為它鐘情,寧願特地前來搶購;一位饕客指出,「(我)特地來的,他的口味相當好,和人家不一樣,很Q又好吃。」


除了草仔粿之外,肉粽也是另一項人氣商品。雖沒有高檔食材,但滷的入味的香菇、瘦肉,再搭配香Q糯米,樸實簡單就很滿足。隱身在鹿野鄉間的小攤子沒有特別裝潢,鐘阿嬤就靠這樣實在的好味道打響名號。(新聞來源:東森新聞記者吳宜霖、蔡宛儒)

 

台東民宿,8591

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